Ingredientes:
- 3 huevos
- 125 gr. de leche
- 125 gr. de agua
- 30 gr. de mantequilla
- 125 gr. de harina
- sal
- ralladura de naranja
- 1 frasco de Nutella
Herramientas:
- Olla
- Bol
- Paleta de cocina
- Rallador
- Sartén Anti-adherente
- Pala de fritos
- Cuchara de palo
Paso a Paso o Preparación:
1. Preparar mantequilla noisette (avellana), poner la mantequilla en una olla al fuego, dejarla hasta que tome un color castaño claro y un olor característico de avellana. Reservar.
2. En un bol mezclar harina y sal, agregar los huevos enteros al centro. Revolver delicadamente.
3. Agregar la leche y agua poco a poco.
4. Incorporar la mantequilla noisette y la ralladura de naranja.
5. Revolver y dejar reposar la masa durante 15 minutos.
6. Calentar una sartén antiadherente, pincelar con aceite o mantequilla, verter un poco de mezcla y dejar cocer, dar vuelta el crêpe y sacar del fuego.
7. Rellenar los crêpes con nutella, esparcir, doblar y comer.
Carta Gantt:
AGOSTO
|
COMPRA DE MATERIALES
|
PREPARACIÓN
|
LUNES 12
|
X
|
|
MARTES 13
|
X
|
Costos e Insumos:
Ingredientes:
- 3 huevos: $429
- Caja 1 litro de leche $759
- Mantequilla $589
- 1 kilo de harina $699
- Sal fina 1 kilo $259
- 1 kilo Naranjas $639
- Frasco de Nutella 350gr. $2.899
Herramientas:
- Olla: $8.990
- Bol: $2.490
- Paleta de Cocina: $1.990
- Rallador: $399
- Sartén Anti-adherente: $14.990
- Pala de fritos: $1.990
- Cuchara de palo: $990
Total: $38.112
Fotografía final:
