Panqueques con Nutella

Materiales y Herramientas:

Ingredientes:

• 3 huevos
• 125 gr. de leche
• 125 gr. de agua
• 30 gr. de mantequilla
• 125 gr. de harina
• sal
• ralladura de naranja
• 1 frasco de Nutella

Herramientas:

• Olla
• Bol
• Paleta de cocina
• Rallador
• Sartén Anti-adherente
• Pala de fritos
• Cuchara de palo

Paso a Paso o Preparación:

1. Preparar mantequilla noisette (avellana), poner la mantequilla en una olla al fuego, dejarla hasta que tome un color castaño claro y un olor característico de avellana. Reservar.

2. En un bol mezclar harina y sal, agregar los huevos enteros al centro. Revolver delicadamente.

3. Agregar la leche y agua poco a poco.

4. Incorporar la mantequilla noisette y la ralladura de naranja.

5. Revolver y dejar reposar la masa durante 15 minutos.

6. Calentar una sartén antiadherente, pincelar con aceite o mantequilla, verter un poco de mezcla y dejar cocer, dar vuelta el crêpe y sacar del fuego.

7. Rellenar los crêpes con nutella, esparcir, doblar y comer.

Carta Gantt:

AGOSTO	COMPRA DE MATERIALES	PREPARACIÓN
LUNES 12	X
MARTES 13		X

Costos e Insumos:

Ingredientes:

• 3 huevos: $429
• Caja 1 litro de leche $759
• Mantequilla $589
• 1 kilo de harina $699
• Sal fina 1 kilo $259
• 1 kilo Naranjas $639
• Frasco de Nutella 350gr. $2.899

Herramientas:

• Olla: $8.990
• Bol: $2.490
• Paleta de Cocina: $1.990
• Rallador: $399
• Sartén Anti-adherente: $14.990
• Pala de fritos: $1.990
• Cuchara de palo: $990

Total: $38.112

Fotografía final: